Contexte & Environnement
Véritable commerçant, vous êtes le bras droit du Directeur. Vous animez le restaurant à ses côtés et le seconder en son absence.
Vos missions principales sont :
- Participer activement à la vente et à la production
- Respecter et faire respecter les standards Brioche Doré
- Encadrer les équipes et les challenger afin d’atteindre les objectifs du restaurant
- Recruter, former et évaluer vos équipes
- Accompagner le Directeur sur la gestion du restaurant (plannings, commandes inventaires, gestion financière, etc)